ØL & MAD

MATCH DEN RIGTIGE ØL TIL DIN MAD

Hvedeøl

Silke- og citrusagtig mundfornemmelse og krydret/sødlig smag. Egnet til lette og lyse retter med fin eller delikat smag, der går godt i spænd med smagsnuancerne i øllen.

Eksempler på øl i den valgte kategori. Alle øl, vil ikke nødvendigvis være at finde i menukortet.

Pilsner

Kulsyre, skarpe bobler og en frisk smag med god balance. Renser ved krydret og fed mad og komplementerer vegetarretter samt retter med lyst kød såsom svinekød og fisk.

Eksempler på øl i den valgte kategori. Alle øl, vil ikke nødvendigvis være at finde i menukortet.

IPA

Blomster/citrusagtig duft og stor frugtagtig smag. Giver balance til fyldige retter eller tung og sødlig mad. Fremhæver det brændende i krydret og stærk mad.

Eksempler på øl i den valgte kategori. Alle øl, vil ikke nødvendigvis være at finde i menukortet.

Lagerøl

Mørkere og med en udtalt maltkarakter. Fyldig og med en let sødme og blød bitterhed. Gør sig særligt godt til krydret mad og fede retter især oksekød, svinekød, fjerkræ og desserter.

Eksempler på øl i den valgte kategori. Alle øl, vil ikke nødvendigvis være at finde i menukortet.

Lys Ale

Aromatisk, frugtagtig og typisk mindre kulsyre. Smag og intensitet varierer fra helt let til kraftig og krydret. Matcher et stort spænd af retter fra fisk og kylling til svinekød, grillede grønsager og tørre oste.

Eksempler på øl i den valgte kategori. Alle øl, vil ikke nødvendigvis være at finde i menukortet.

Mørk Ale

Typisk sødmefyldt og aromatisk øl med god mundfylde, ristede noter og varme i smagen. Velegnet til madretter med fylde som kød med stegeskorpe, simreretter, vildt og mørke smage.

Eksempler på øl i den valgte kategori. Alle øl, vil ikke nødvendigvis være at finde i menukortet.

Porter

Duft af røg, lakrids, kaffe eller chokolade og mørk, kompleks smag. Matcher selv tunge, kødfulde retter. Også velegnet til is og søde desserter.

Eksempler på øl i den valgte kategori. Alle øl, vil ikke nødvendigvis være at finde i menukortet.

Amager & Grimbergen Double Ambrée

… fordi Grimbergen Double Ambrée binder burgerens umami, fedme og sødme sammen med sin dybe karamelmalt, frugtige estere og varme fylde, og skaber en harmonisk, rund og balanceret helhed hvor både kød, bacon og løgmarmelade får ekstra dybde.

Jacobsen Brown Ale

Brown Ale er inspireret af den engelske brown ale-stil, og har en frugtig karakter. Smagen er kompleks og med spændende ristede noter og den dybe brune farve minder om mahogni.

Lone Star & Brooklyn Brewery Pulp Art

… fordi Brooklyn Brewery Pulp Art Hazy IPA giver et friskt, frugtigt og saftigt modspil til burgerens BBQ‑sødme, dobbelt cheddar, bacon og oksekød. Den renser ganen, løfter aromatikken og skaber en balanceret helhed, hvor både kødets umami og marinadens sødme styrkes ved kontrasten.

Palermo & Grimbergen Blonde

… fordi Grimbergen Blonde giver en mild, frugtig og let krydret kontrast til blue cheese mayo og bacon. Øllets lyse malt og bløde sødme matcher kyllingen og skaber en elegant, afrundet helhed.

Halifax Smash & Mikkeller Burst

… fordi Mikkeller Burst giver en frisk, citrusdrevet og saftig kontrast til burgerens tunge umami, dobbelt cheddar, chipotle og ketchup. Øllets rene bitterhed og humlefrugt renser ganen, løfter aromatikken og skaber en balanceret, energisk helhed, hvor både kødets dybde og de syrlige pickles får ekstra definition.

Amager & Guinness

… fordi Guinness tilfører burgeren en dyb, ristet maltfylde, der understøtter oksekødets umami og baconens saltede sødme. Den cremede mundfølelse og lette bitterhed skaber en rund, varm helhed, hvor løgmarmeladens sødme får ekstra dybde.

Palermo & Kronenbourg 1664 Blanc

… fordi Kronenbourg Blanc giver en frisk, citrusdrevet og aromatisk kontrast til burgerens tunge elementer – især blue cheese mayo, bacon og aioli. Den bløde hvedekrop matcher kyllingen, mens citrus og let krydderi renser ganen og skaber en elegant, balanceret helhed.

Lone Star & Grimbergen Double Ambrée

… fordi Grimbergen Double Ambrée giver en varm, karamelmaltet kontrast til burgerens BBQ‑sødme og kraftige cheddar. Øllets fylde og frugtige estere binder bacon, oksekød og marinade sammen i en dyb, balanceret helhed.

København & Grimbergen Double Ambrée

… fordi Grimbergen Double Ambrée skaber en varm, dyb og balanceret helhed omkring burgerens oksekød, cheddar, chipotlemayo og syltede agurker. Øllets karamelmalt, frugtige estere og fyldige mundfølelse mildner de stærke elementer og understøtter burgerens umami.

Nakskov & Grimbergen Double Ambrée

… fordi Grimbergen Double Ambrée skaber en varm, dyb og balanceret helhed omkring burgerens oksekød, cheddar, bacon, ristede løg, remoulade og pickles. Øllets karamelmalt, frugtige estere og fyldige mundfølelse giver både kontrast og harmoni – og løfter burgerens umami, syre og sødme på én gang.

København & Guinness

… fordi Guinness fremhæver burgerens røg, varme og umami med sin ristet maltprofil og cremede fylde. Den bløde bitterhed giver kontrast til chipotlen og løfter både cheddar og syltede agurker.

Nakskov & Guinness

… fordi Guinness tilfører burgerens mange elementer en rolig, ristet dybde, der binder bacon, ristede løg og remoulade sammen. Den cremede fylde giver balance til sennep, ketchup og pickles.

Liverpool & Guinness

… fordi Guinness giver en ristet kontrast til det proteinrige tema af spejlæg, bacon og cheddar. Øllets cremede fylde understøtter oksekødets umami og giver ro til de bløde løg og syltede agurker.

Halifax Smash & Brooklyn Brewery Pulp Art

… fordi Brooklyn Brewery Pulp Art Hazy IPA giver en saftig, frugtig og blød humleprofil, der løfter burgerens tunge cheddar, chipotle og ketchup. Den runde bitterhed renser ganen og giver energi til de syrlige pickles.

Zürich & Kronenbourg 1664 Blanc

… fordi Kronenbourg Blanc løfter burgerens rige umamikarakter fra gedeost, champignon, bacon og oksekød med sin friske citrus, bløde hvedekrop og let parfumerede sødme. Den renser ganen, skaber aromatisk kontrast og binder de tunge og friske elementer sammen i en elegant, balanceret helhed.

Berlin & Kronenbourg 1664 Blanc

… fordi Kronenbourg Blanc giver en frisk, citrusdrevet og aromatisk kontrast til burgerens svampeumami, pretzelbolle, veganske mayo og syltede agurker. Øllets hvedekrop, frugtige sødme og lette krydderi binder de grønne, sprøde og dybe elementer sammen i en elegant, balanceret helhed.

Zürich & Grimbergen Blonde

… fordi Grimbergen Blonde giver en blød, frugtig og let krydret modvægt til gedeost, champignon og bacon. Øllets lyse maltprofil binder de tunge og friske elementer sammen i en rund, harmonisk helhed.

Liverpool & Mikkeller Burst

… fordi Mikkeller Burst giver en frisk, citrusdrevet og energisk kontrast til burgerens tunge umami, bacon, cheddar, spejlæg og bløde løg. Øllets rene bitterhed og saftige humlefrugt renser ganen, løfter aromatikken og skaber en balanceret helhed, hvor både kødets dybde og de syrlige pickles får ekstra definition.

Berlin & Grimbergen Blonde

… fordi Grimbergen Blonde giver en lys, frugtig og mildt krydret modvægt til svampebøf, pretzelbolle og vegansk mayo. Øllets bløde maltprofil binder de grønne og sprøde elementer sammen i en harmonisk helhed.

Oksekød

Svinekød

Kylling

Fisk

Vegetarisk

Ost

Dessert